ঘি এর গুনাগুন ও উপকারিতা।
ঘি এর গুনাগুন ও উপকারিতা-- ছবিতে ক্লিক করে জেনে নিন।
ঘি হলো দুগ্ধজাত খাবার। গরম ভাতের সাথে ঘি হলে তো কথায় নেই। ভাতের সাথে ঘি খেলে দীর্ঘক্ষণ পর্যন্ত শক্তি শরীরে বহাল থাকে। এছাড়া খাদ্যের স্বাদ বাড়াতে আমরা রান্নার কাজে ঘি ব্যবহার করি।তবে অতিরিক্ত ঘি খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক। নিয়ম মেনে ঘি খেলে শরীরের ক্ষতি হয় না।কিছু দেশে তথা ভারতীয় উপমহাদেশে মাখন থেকে পরিশোধিত হওয়া ঘি কে তারা খাবারের সাথে ব্যবহার করেন।
ঘি খাওয়ার উপকারিতা।
১।যাদের অতিরিক্ত চুল পড়ার সমস্যা রয়েছে তারা চাইলে খালি পেটে ঘি খেতে পারেন।ঘি খেলে চুলের স্বাস্থ্য ঠিক থাকে। ঘি চুলকে নরম ,উজ্জ্বল করে। এবং চুল প্রতিরোধে সাহায্য করে।
২।ঘি এর স্ফুটানাঙ্ক অনেক বেশি।সাধারণত ২৫০ ডিগ্রি সেন্টগ্রেড পর্যন্ত খাঁটি ঘি গরম করা যায়। তবে তেলকে এই সময় পর্যন্ত গরম করলে তেল ক্ষতিকারক হয়ে যায়।
৫।ত্বকের যত্নে ঘি এর বিকল্প নেই। রাতে ঘুমানোর আগে চোখের আশেপাশে ও সারা মুখে ঘি এর প্রলেপ দেয়া যাবে। এটি ময়শ্চারাইজার হিসেবে কাজ করে।এটি বিশেষ করে ত্বকে শুষ্কতা দূর করে। অল্প ঘি নিয়ে ঠোঁঠে হালকা ম্যাসাজ করুন। এতে ঠোঁঠ গোলাপী হবে।
৬।যাদের কোষ্টকাঠিন্যের সমস্যা বেশি অথবা পেটের সমস্যা রয়েছে তারা ঘি খেতে পারেন। এক কাপ দুধের মধ্যে ১চামচ ঘি মিশিয়ে কিছুক্ষনের জন্যে চুলার উপর রাখুন। রাতে ঘুমানোর আগে খেয়ে নিন।
৭।যেহেতু ঘি সহযে নষ্ট হয়না তাই ঘি রোগ প্রতিরোধে বিশেষভাবে ভূমিকা রাখে। ঘিতে আছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস।যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। কেননা ঘি এর পুষ্টিগুণ অনেক দিন পর্যন্ত ঠিকে থাকে।
৮।ঘি তে রয়েছে প্রচুর বাইটারিক এসিড।যা আমাদের খাবার তাড়াতাড়ি হজম করতে বিশেষভাবে সাহায্য করে। এছাড়া ঘিতে রয়েছে ফ্যাটি এসিড যা আমাদের ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং শক্তি অনেক্ষন পর্যন্ত সঞ্চয় করে রাখে। যারা নিমিত খেলাধুলা করেন তারা খেলার আগে ঘি খেয়ে থাকেন।
৯।ঘিতে রয়েছে উপকারী কোলস্টেরল। কোলস্টেরল সাধারণত ২ প্রকার। উপকারি কোলস্টেরল আর ক্ষতিকর কোলস্টেরল। ঘিতে রয়েছে কনজুগেটেড লিলোনেক এসিড।এটি অ্যান্অক্সিডেন্টের অ্যান্টি ভাইরাল। যা ক্ষত সারাতে সাহায্য করে। যেসকল মা বোনেদের ডেলিভারি হইয় তারদের ঘি খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।
১০।আমরা জেনে থাকি ওজন বেড়ে গেলে তেল ঘি জাতীয় খাবার না খেতে। কিন্তু এটি ভুল কথা। ঘি তে আছে মিডিয়াম চেন ফ্যাটি এসিড। যা আমাদের শরীরে শক্তি বর্ধনে সাহায্য করে। যারা খেলোয়ার তারা খেলাধূলার আগে নিয়মিত ঘি খেয়ে দৌড়াদৌড়ি করেন। এতে শক্তি ও সঞ্চয় হলো আর ওজন ও কমিয়ে ফেলে।কেননা ঘিতে থাকা ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিড আমদের ক্ষুধা নিবারণ করে। ক্ষিধা লাগার প্রবণতা কমে যায়। এতে দেহের ওজন ও সঠিক তাকে। এছাড়া ঘিতে থাকা বাইটারিক এসিড আমাদের শরীরে খাদ্য হজমে সাহায্য করে।
আমার এই লেখাটি ভালো লাগলে দয়া করে কমেন্ট করুণ এবং লাইক শেয়ার করে আপনার প্রতিবেশিদের জানিয়ে দিন। ধন্যবাদ।
Find out the qualities and benefits of ghee by clicking on the picture.
Ghee is a dairy food. If it is ghee with hot rice, it is out of the question. Eating ghee with rice keeps the energy in the body for a long time. We also use ghee in cooking to enhance the taste of food. However, eating extra ghee is harmful to health. According to the rules, eating ghee does not harm the body. In some countries, such as the Indian subcontinent, they use ghee refined with butter.Benefits of eating ghee.
1. Those who have problems with excessive hair loss can eat ghee on an empty stomach if they want. Ghee softens and brightens hair. And helps prevent hair.
2. The boiling point of ghee is much higher. Generally pure ghee can be heated up to 250 degree centigrade. However, if the oil is heated up to this time, the oil becomes harmful.
3. Ghee lasts for about 100 years. It is not easily damaged. Ghee contains brain tonic. Which enhances our memory power.4. Ghee is rich in vitamins A, D, E and K. These vitamins increase the performance of bones and heart.
5. There is no substitute for ghee in skin care. Ghee can be applied around the eyes and all over the face before going to bed at night. It acts as a moisturizer. It especially relieves dryness on the skin. Gently massage the lips with a little ghee. The lips will be pink.6. Those who have more problems with constipation or stomach problems can eat ghee. Mix 1 teaspoon of ghee in a cup of milk and put it on the stove for a while. Eat before going to bed at night.
7. Since ghee is not easily spoiled, ghee plays a special role in disease prevention. Ghee has a lot of antioxidants which increase immunity. Because the nutritional value of ghee lasts for many days.8. Ghee contains a lot of biotic acid, which helps us to digest food faster. Ghee also contains fatty acids that help us lose weight and store energy until we lose it. People who play sports eat ghee before playing.9. Ghee contains beneficial cholesterol. Cholesterol is usually of two types. Beneficial cholesterol and harmful cholesterol. Ghee contains conjugated lilonec acid. It is an antioxidant antioxidant. Which helps to heal wounds. Mothers who deliver their sisters are advised to eat ghee.10. We know not to eat oily foods when you gain weight. But this is wrong. Ghee contains medium chain fatty acids. Which helps to increase energy in our body. Those players regularly run after eating ghee before the game. It saves energy and saves weight. Because the omega three fatty acids in ghee quench our hunger. The tendency to get hungry decreases. The body weight and correct him. In addition, the biotic acid in ghee helps our body digest food.If you like my post, please comment and let your neighbors know by sharing like. Thanks.
Comments